1. Без добавленного и скрытого сахара, глютена, крахмала и лишних быстрых углеводов
Для сладости используются только натуральные подсластители: стевия и монк-фрукт. Фруктоза присутствует лишь в ягодах и фруктах, используемых для начинки и декора. Благодаря этому десерты обладают более низкой гликемической нагрузкой по сравнению с классической выпечкой.
- Без крахмала: Не использую крахмал — это полисахарид, который мгновенно превращается в сахар.
- Без зерновой муки и глютена: Я полностью исключаю пшеничную муку и любые другие зерновые виды муки, перегруженные крахмалом и углеводами. Вместо них я использую кокосовую и миндальную муку, семена и муку льна и чиа, а также сочную морковь и тыкву. Это даёт богатство витаминов, минералов, клетчатки и полезных жирных кислот Омега-3 и Омега-9.
- Лучшее натуральное какао: Кондитерский какао-порошок при обработке щелочью теряет ценные полифенолы, необходимые для здоровья сердца и эластичности сосудов. Я использую только цельное какао с сохранением всей его природной пользы.
- Без трансжиров и маргарина: Только качественные натуральные жиры — оливковое масло холодного отжима, цельное сливочное масло, масло какао.
- Протеиновая поддержка: По вашему желанию добавляется чистый сывороточный белок для поддержки мышечной массы, тонуса и активного долголетия.
- Здоровье зубов: Мои десерты не провоцируют кариес.
- Комфорт ЖКТ: Отсутствие сахара предотвращает рост патогенных бактерий на зубах, в желудке и кишечнике, не провоцируя изжогу, тяжесть и вздутие.
- Стабильный уровень сахара: Вы избегаете резких скачков (качелей) глюкозы в крови после еды.